Le Blog
Recettes
Je vous propose des recettes simples à réaliser pour la cuisine du quotidien le plus souvent. Peu de temps de préparation et peu d’ingrédients à utiliser. Selon les recettes je vous mets des petites astuces pour les modifier en fonction de vos goûts et aussi des saisons.
N’oubliez pas le plaisir de manger, de partager un repas et le bien fait à votre corps en consommant de bons produits, frais et de saison.
Bouillon de bœuf citronnelle
Etapes de préparation Faire cuire 40mn à feu doux dans une cocotte le chou chinois émincé, la citronnelle émincée, les brocolis détaillés en bouquets et la courgette coupée en rondelles dans 1,5 l d’eau salée. Découper la viande en petits cubes, les répartir dans des grands bols. Verser le bouillon brûlant, patienter 1mn et déguster.…
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Couscous quinoa poulet
Etapes de préparation Enlever la peau des cuisses et les faire cuire à la vapeur avec les merguez, les courgettes coupées en 3 et les carottes entières épluchées. Faire cuire 250g de quinoa dans 2 fois son volume d’eau salée jusqu’à absorption totale de l’eau (10-15mn). Servir le tout dans un plat. Astuce : Vous…
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Blanquette de veau au lait coco
Etapes de préparation Mettre à cuire le veau à feu doux 1h dans une cocotte avec 1L d’eau salée. Retirer la viande et ajouter le lait de coco. Faire réduire de moitié et ajouter les petits pois et les épinards équeutés. Faire cuire 10mn puis rajouter la viande. Ajuster l’assaisonnement. Astuce : Vous pouvez garder…
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Terrine de volaille et citron confit
Etapes de préparation Préchauffer le four à 180 °C Mixer dans un robot le poulet, les œufs, les petits suisses, le sel, le poivre. Tailler les citrons en dés, laver les épinards et ajouter le tout à la farce Verser dans un moule antiadhésif et enfourner 40 mn. Démouler la terrine chaude et la déguster…
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