Blanquette de veau au lait coco

Etapes de préparation

Mettre à cuire le veau à feu doux 1h dans une cocotte avec 1L d’eau salée.

Retirer la viande et ajouter le lait de coco.

Faire réduire de moitié et ajouter les petits pois et les épinards équeutés.

Faire cuire 10mn puis rajouter la viande.

Ajuster l’assaisonnement.

 

Astuce : Vous pouvez garder la viande et varier les légumes en fonction des produits de saison (carottes, navets, pois gourmands, panais…)

 

Bon appétit