Carottes confites

Étapes de préparation Couper finement les carottes et l’oignon. Presser une gousse d’ail. Mélanger le tout et assaisonner avec la coriandre, le sel, le poivre. Mettre dans un récipient en rajoutant 10cl d’eau au micro-onde et faire pré-cuire 5mn pour attendrir. Mettre au four chaud à 160°C pendant 40-45 mn en tournant de temps en…

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Boulettes de bœuf au basilic

Etapes de préparation Hacher le basilic et mélanger tous les ingrédients. Assaisonner selon les goûts. Former 8 boulettes et les faire cuire 3mn à la vapeur. Astuce : Vous pouvez décliner cette base à l’infini avec d’autres épices, d’autres herbes à l’intérieur. Bon appétit ! 500g de bœuf haché 1 càs de graines de cumin 1 botte…

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Pâtes bolognaise

Etapes de préparation La sauce : Faire cuire dans une cocotte les tomates et l’oignon coupés en petites morceaux avec le concentré de tomates et le thym jusqu’à réduction. Ajouter la viande hachée et finir la cuisson. Assaisonner selon les goûts. Faire cuire les pâtes et servir.   Astuce : Vous pouvez aussi vous servir de…

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Papillotes dinde potimarron sauge

Etapes de préparation Préchauffer le four à 180°C Couper le potimarron et les escalopes en morceaux de taille identique. Mettre sur 4 feuilles de cuisson : les morceaux d’escalope et de potimarron, la sauge et le paprika, saler, poivrer et fermer de façon hermétique les papillotes. Enfourner 35mn. Dresser et rajouter un filet d’huile de noix.…

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